Entre todos los elementos de los que nos podemos enorgullecer como país, la gastronomía española se encuentra en las primeras posiciones. Cada una de las regiones del territorio nacional tiene platos y productos típicos capaces de hacer las delicias de los paladares más curtidos del mundo. Sin embargo, nada triunfa tanto como el jamón; en especial el jamón de pata negra.
Hoy en día resulta más sencillo que nunca encontrar este tipo de artículos, fruto de la accesibilidad que nos regala el mercado online. ¿Conoces sus características? ¿Y los beneficios que presenta en términos de salud? Te lo contamos todo en detalle.
Qué define un buen jamón de pata negra
Mucho se habla del jamón pata negra; no obstante, hay una gran parte de la población española que es completamente ajena a las características propias de este producto. Antes de nada, nos gustaría poner en valor el sello de Denominación de Origen que define a los productos más exquisitos, los cuales responden a una serie de técnicas productivas concretas y cultivadas, generación tras generación, bajo unas condiciones geográficas y climáticas únicas.
El jamón de pata negra de calidad proviene siempre de cerdos de raza ibérica al cien por cien. Unos animales que, a su vez, han sido criados en dehesas para que disfruten de una vida en completa libertad. Su alimentación se basa en bellotas, las cuales caen al suelo de las encinas y los alcornoques en dichas fincas durante los meses de septiembre y febrero.
Si bien es cierto que la calidad de vida de los cerdos, la alimentación y el ejercicio al que se someten repercuten de manera directa en el sabor, también la curación tiene mucho que decir en lo que respecta a la calidad del jamón. Gracias a las lluvias de otoño e invierno de las zonas de Denominación de Origen como Huelva, las patas disfrutan del equilibrio idóneo entre temperatura y humedad para así curar cada pieza de forma prodigiosa. ¡Nada que ver con el jamón de carácter industrial!
No obstante, muchas personas suelen renunciar a este tipo de jamones a causa de lo complicado que es encontrarlos en los supermercados. Pero, ¿y si su compra fuera tan sencilla como una simple gestión online? Las grandes marcas del mundo del jamón de pata negra se han adaptado al comercio electrónico y ponen a la venta piezas de excelente calidad en internet. Una inversión cómoda y rápida que llenará de sabor tus jornadas gastronómicas.
Por qué pasarse a un jamón de pata negra
Es evidente que la principal razón por la que la gente apuesta por un jamón de bellota 100% ibérico es por la extraordinaria diferencia en términos de sabor y de textura que plantean con respecto al resto de las opciones. Sin embargo, nos gustaría poner sobre la mesa todos los beneficios y propiedades del jamón ibérico que evidencian lo satisfactorio que resulta su consumo en términos de salud.
El jamón de pata negra de regiones con Denominación de Origen como Jabugo trae consigo múltiples beneficios nutricionales que conviene valorar. Ejemplo de ello es el hecho de ser una fuente de proteínas biológicas y su riqueza en ácidos grasos monoinsaturados: dos elementos cruciales en las dietas sanas y equilibradas.
También tienen un gran volumen de vitaminas del grupo B (B1, B6 y B12) o minerales como el hierro, el calcio o el fósforo. Por si esto no fuera poco, presenta notables cantidades de antioxidantes naturales y, al ser un producto curado que huye de los procesos industriales, es bajo en sal. Indudablemente, un alimento de gran interés para quienes desean cuidar de su integridad física.
Así pues, todo esto nos lleva a hablar de efectos directos en el organismo como la mejora de la salud cardiovascular, el incremento de la energía o el control del peso. Diferentes beneficios que, sumados al hecho de su imponente sabor, hacen que estemos ante una de las mejores compras que podemos llegar a plantear en la industria alimentaria moderna.
