Acaba de aterrizar en Madrid foodStories, una empresa española que combina nutrición y sostenibilidad para ofrecer un nuevo concepto de alimentación saludable y una manera de cocinar diferente.
Se trata de una iniciativa pionera en el modelo de negocio basado en ‘meal kits’, en el que el consumidor elige online las recetas de sus comidas diarias y compra a domicilio el pack de los ingredientes que necesita para elaborarlas y en las cantidades justas para evitar el desperdicio de comida.
Además, es la única empresa del sector que utiliza packaging recirculable, mediante envases de vidrio que se esterilizan y reutilizan en los siguientes pedidos, eliminando totalmente el plástico de un solo uso.
Las recetas son elaboradas por nutricionistas a partir de productos frescos de temporada adquiridos a proveedores locales. De este modo se evitan intermediarios, lo que favorece que los alimentos conserven sus máximas propiedades; se evita la huella de carbono asociada al transporte de alimentos; y al comprar a productores locales se apoya el comercio de proximidad y el consumo local, favoreciendo a las economías locales.
Asimismo, foodStories mantiene una estrategia de ‘zero waste’: por un lado, evita el desperdicio de comida, al utilizar las dosis exactas para la elaboración de cada receta, lo que favorece un consumo responsable; y por otro, renuncia totalmente a todo tipo de plásticos de un solo uso, con lo que contribuye a reducir la generación de residuos perjudiciales para el medio ambiente.
La compañía, que comenzó a operar en fase de pruebas el pasado mes de marzo e hizo su lanzamiento oficial el pasado septiembre de 2020 en Madrid capital , ya cuenta con más de 250 clientes madrileños y ha servido más de 2300 raciones, lo que ha supuesto el recirculado de más de dos mil envases de vidrio. Su objetivo es llegar a los 28.000 envases recirculados a finales de año, lo que supondría evitar al medio ambiente unos cien kilos de plástico de un solo uso.
Gracias a su avanzada tecnología de gestión, les permite no acumular productos en cámaras frigoríficas y así ofrecer los alimentos a sus clientes directamente desde su lugar de producción. Por ello, cada madrugada, con la lista de la compra generada automáticamente, adquieren los productos frescos que irán incluidos en los ‘meal kits’ de ese día, los transportan hasta su nave y, previo control de calidad, los preparan y envasan para su envío, en vehículos en su mayoría, eléctricos.
De momento foodStories solo presta su servicio en la ciudad de Madrid (área interior de la M-30, salvando alguna excepción), pero su previsión es ampliar el servicio a nuevas ciudades durante los dos próximos años, comenzando por Barcelona y París, y a más largo plazo continuar por otras grandes ciudades de Europa, como Lisboa o Milán.
Para dar a conocer su servicio entre los madrileños, foodStories obsequia a nuestros lectores con un código de un 20 por ciento de descuento, basta con introducir el cupón Cupón fSAQUIMADRID en la primera compra en www.foodstories.es.
