«Delicioso» (‘Délicieux’), película dirigida por Éric Besnard (‘600 kilos de oro puro’ , ‘Ca$h’), y protagonizada por Grégory Gadebois ‘El oficial y el espía’) e Isabelle Carré (‘La historia de Marie Heurtin’), junto a Benjamin Lavernhe(‘C’est la vie!’) y Guillaume de Tonquédec (‘Barbacoa de amigos’), entre otros, nos traslada a la Francia del siglo dieciocho, inmediatamente antes de la toma de la Bastilla.
En vísperas de la Revolución Francesa, el cocinero Pierre Maceron, despedido por el duque de Chamfort por haber osado confeccionar un plato a base de patatas y trufas (un obispo ha decidido que todo lo que crece bajo tierra es innoble), decide renunciar a su oficio. Pero cuando conoce a una hermosa viuda que quiere aprender a cocinar, un trabajo hasta entonces reservado a los hombres, cambia de idea y será en el futuro restaurante que crearán juntos donde -siguiendo los consejos de Benjamín, el hijo del cocinero que trae ideas ‘modernas’ de París- primero se abolirán los privilegios: allí, en plena campiña, compartirán mesa aristócratas y villanos, convirtiendo a la cocina en un vector de democratización.
Historia culinaria sin sorpresas en la Francia rural del siglo dieciocho, cuando comer bien era un privilegio de las clases más acomodadas y los albergues de carretera eran lugares en los que se comía cualquier cosa, y a toda prisa, para continuar el camino, «Delicioso1» nos ofrece todo un desfile de platos que es como la visita a un museo donde se exhibieran obras de naturalezas muertas pintadas por grandes maestros.
- Siguiendo la costumbre de las dos últimas semanas, y debido a las festividades, la película se estrena en Madrid este miércoles, 5 de enero de 2022.