‘Restaurante seguro’, certificado frente a la COVID-19

Paula Maddox

La organización empresarial Hostelería de España, encargada de representar a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de nuestro país, ha lanzado una iniciativa para acreditar a los locales que ofrezcan una ‘hostelería segura’ frente a la COVID-19.

Bajo el nombre de Sistema Integral para la preparación de Bares y Restaurantes, esta iniciativa pretende dotar a los locales de un certificado, además de ofrecerles un pack integral de servicios y productos que les permitan cumplir y hacer un seguimiento de los requisitos para considerarse establecimientos seguros.

Requisitos para la acreditación

Para la obtención de esta acreditación, que va dirigida a los más de 300 mil locales de hostelería que existen en el país, será necesario, entre otros requisitos, completar una formación específica respecto a las medidas para prevenir el contagio por COVID-19.

Estas medidas, a su vez, están recogidas en la ‘Guía de reapertura segura’ que el sector de la hostelería presentó hace unos días al Gobierno.

Además, los locales que soliciten esta insignia deberán firmar una declaración responsable de compromiso con el cumplimiento de los requisitos de limpieza, salud e higiene necesarios.

Para que se consideren seguros, deberán aportar «confianza a los trabajadores y a los clientes desde que entren en el local hasta que salgan».

Qué incluye la acreditación

Esta iniciativa, además de ofrecer un distintivo que acredita que la empresa está adaptada a la legislación que permite su apertura durante la crisis sanitaria, incluye también un pack integral de servicios y productos que facilitarán el cumplimiento de los requisitos en las sucesivas fases de desescalada.

Algunos de los servicios que ofrecerán son: un curso de formación para responsables de la empresa y trabajadores; un manual de medidas para empresa y empleados; un listado de comprobaciones sobre la empresa y el trabajador; cartelería y señalizaciones para las zonas de trabajo, de clientes y zonas comunes; acceso a la plataforma y actualización de normativa referente a la COVID-19 y acceso a plataformas de comercialización y ofertas para el establecimiento.

Por su parte, el distintivo contará con tres variantes diferentes: ‘Hostelería segura’, ‘restaurante seguro’ y ‘bar seguro’. A su vez, estos certificados se podrán traducir a distintos idiomas e incorporar imágenes de la asociación de hostelería correspondiente.